Köbi Königsbrunner Biermanufaktur


Die Köbi Königsbrunner Biermanufaktur hat ihren Sitz in der Landsberger Straße 121 in 86343 Königsbrunn. Als traditionsbewusste Biermanufaktur kombiniert das Unternehmen traditionelle Brauverfahren mit modernen, nachhaltigen Ansätzen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der regionalen Beschaffung von Zutaten und umweltfreundlichen Produktionsmethoden.

Ursprung und Entwicklung

Die Köbi Königsbrunner Biermanufaktur wurde gegründet, um die Kunst des Bierbrauens in eine neue Ära der Nachhaltigkeit zu führen. Die Gründer entschieden sich bewusst, die bestehenden landwirtschaftlichen Strukturen zu transformieren und eine moderne, umweltfreundliche Brauerei zu etablieren. Der Großteil der benötigten Braugerste wird auf eigenen Feldern angebaut.

Nachhaltige Brauprozesse

Ein zentrales Element der Bierherstellung in der Köbi Königsbrunner Biermanufaktur ist die Nutzung von lokalem Wasser, das vor Ort ohne den Einsatz von chemischen Zusätzen aufbereitet wird. Dieser Prozess gewährleistet, dass das Wasser seine natürlichen Eigenschaften behält, was sich positiv auf die Qualität des Bieres auswirkt. Der gesamte Brauprozess wird durch Solarstrom betrieben. Der Einsatz erneuerbarer Energien ist ein wesentlicher Bestandteil des Unternehmenskonzepts.

Ressourcenschonende Kreislaufwirtschaft

Neben der Bierproduktion hat die Köbi Königsbrunner Biermanufaktur auch innovative Methoden zur Nutzung der anfallenden Nebenprodukte entwickelt. Der Biertreber, ein Nebenprodukt des Brauprozesses, wird beispielsweise an die hauseigenen Hühner verfüttert. Diese ressourcenschonende Kreislaufwirtschaft trägt dazu bei, Abfall zu minimieren und die Effizienz der Produktion zu maximieren.

Erweiterung und zukünftige Pläne

Die Köbi Königsbrunner Biermanufaktur befindet sich in einer kontinuierlichen Ausbauphase. Nach einer intensiven Planungs- und Genehmigungsphase wird derzeit ein Teil der bestehenden Maschinenhalle zur Brauerei umgebaut. Geplant sind Veranstaltungen, bei denen Besucher den Brauprozess hautnah erleben und mehr über die Philosophie und die Produktionsmethoden der Brauerei erfahren. Zukünftig sind dort auch kleinere Veranstaltungen wie Weißwurstfrühstücke und Bierpong-Turniere geplant.

Diversifikation des Produktportfolios

Neben der Bierproduktion plant die Köbi Königsbrunner Biermanufaktur, auch Limonaden herzustellen. Hierfür werden bereits Experimente mit Vertical-Farming-Technologien durchgeführt. Diese Technologie hilft, auf begrenztem Raum hochwertige Zutaten anzubauen, die für die Herstellung von Limonaden benötigt werden.

Positive Energiebilanz

Ein weiteres markantes Merkmal der Köbi Königsbrunner Biermanufaktur ist die positive Energiebilanz. Der gesamte Energiebedarf des Unternehmens wird durch selbst erzeugten Solarstrom gedeckt. Darüber hinaus speist die Brauerei mehr Energie in das öffentliche Netz ein, als sie verbraucht. Durch den Einsatz von Solarenergie wird so ein Beitrag zur Stabilität des lokalen Energienetzes geleistet.

Fokus auf Regionalität und Ressourcenschonung

Die Köbi Königsbrunner Biermanufaktur verfolgt das Ziel, möglichst viele Produktionsprozesse lokal und ressourcenschonend zu gestalten. Was nicht selbst hergestellt werden kann, wird regional und verpackungsfrei eingekauft. Dieses Konzept der Regionalität und Nachhaltigkeit zieht sich durch alle Bereiche des Unternehmens und stellt sicher, dass die Umweltbelastung minimiert und die lokale Wirtschaft unterstützt wird. Durch die enge Zusammenarbeit mit regionalen Zulieferern und Partnern schafft das Unternehmen ein Netzwerk, das auf Vertrauen und gemeinsamen Werten basiert. Die kontinuierliche Weiterentwicklung und die Anpassung an sich verändernde Marktbedingungen lässt die Köbi Königsbrunner Biermanufaktur flexibel auf neue Herausforderungen reagieren und gleichzeitig ihre Kernwerte beibehalten. Durch die Fokussierung auf Regionalität, Nachhaltigkeit und Qualität wird das Unternehmen auch in Zukunft eine Rolle in der regionalen Bierproduktion spielen.